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公司傳真：027-87738652，電話 027-87738507 肖經(jīng)理 15392928303 微信同號(hào) QQ：2656853628 乳糖酶 儲(chǔ)存溫度： 15℃至 25℃ PH值：7.1-7.5 用途 乳糖酶分布廣泛，如微生物（酵母菌、真菌、細(xì)菌和放線菌）、植物和動(dòng)物組織中均有發(fā)現(xiàn)。乳糖酶自身有兩種功能，一是乳糖酶可以催化β-1,4半乳糖苷鍵的水解反應(yīng)，將一分子乳糖水解成各一分子的兩種單糖，半乳糖和葡萄糖；二是乳糖酶還可以通過(guò)轉(zhuǎn)移半乳糖苷鍵生成低聚半乳糖。乳糖酶的應(yīng)用主要是基于以上兩種功能： 1 催化分解乳糖乳糖酶在工業(yè)上主要用于乳制品工業(yè)，利用其水解作用分解乳制品中的乳糖，生產(chǎn)低乳糖或無(wú)乳糖乳制品，供乳糖不耐受的廣大人群食用。 2 乳糖酶的半乳糖苷的轉(zhuǎn)移作用半乳糖在乳糖酶的轉(zhuǎn)糖苷作用下生成低聚半乳糖，利用該技術(shù)可以生產(chǎn)低聚半乳糖，目前低聚半乳糖已經(jīng)投放市場(chǎng)。